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马可披萨是美国增长最快的披萨品牌之一，该公司宣布在50家门店试点其专利语音到文字订餐系统，目标是在2022年底前全面推出。该语音应用程序使用会话人工智能(AI)，在最初的beta测试中获得了100%的订单准确性，并提高了员工和客户的满意度。

在进入试点阶段之前，最初的语音点餐测试在2021年夏天开始。该系统旨在提供与客户的无缝交互，通过语音接收电话订单，并自动将订单通过文本翻译到销售点系统，提醒团队成员开始履行订单-节省时间，降低呼叫放弃率，提高速度和订单准确性-所有这些都是为了最大限度地提高客户体验。这项技术的独特之处在于使用了对话AI，它模拟了类似人类的对话，可以跨多个数字渠道和技术平台转换语音。这项技术为客人创造了个性化的体验，感觉与基本的聊天机器人交互非常不同。该技术既能理解英语和西班牙语，也能理解各种口音、方言和口语。

尽管技术不断进步，但许多客人发现拿起电话下单更容易、更方便。这项技术可以容纳这些客人，并使用对话AI创造更好的体验。随着马可的数字销售持续飙升——在过去的四年里翻了三倍——这项技术的采用将在将品牌的数字占有率提高到85%的目标中发挥重要作用。

Marco"s Pizza的高级副总裁兼首席信息官Rick Stanbridge说:“AI在某些领域的业务是有意义的，它为团队成员和客人创造了更好的体验。”“这项技术不仅为加盟商提供了一种低成本、实用的解决方案，以降低劳动力成本和提高业绩，而且它在加强客人体验的同时为团队成员提供了支持。”

通过使用这项技术，客人的体验首先得到了提升，团队成员不再需要处理订单的涌入、厨房噪音的干扰以及同时处理多个任务的挑战等繁忙夜晚带来的沮丧。作为一个以人为本的组织，马可明白当团队成员满意时，客人也会满意。

语音转文字计划是马可披萨正在着手的众多项目之一。马可披萨宣布将在未来几年投资数百万美元进行技术创新，以成长为第四大披萨品牌。这些项目包括继续采用第三方配送，Marco"s在短短两年内实现了610%的增长，利用人工智能生成自动配送承诺时间，审查和测试机器人厨房创新、幽灵厨房和新的操作设备。

斯坦布里奇说:“我们的雷达上有很多技术，但我们的战略是积极追求那些可以迅速推向市场、对客户、团队成员和加盟商产生最大影响的技术。”

这个1000多个品牌的同店销售额同比继续保持破纪录的两位数增长，并有望在2022年达到10亿美元的年系统销售额。因此，急切而老练的企业家和多单位经营者纷纷涌向特许经营的机会。

该品牌继续快速增长，并制定了到2023年底开放1500套的发展目标。根据分析特许经营市场的领先研究和咨询公司FRANdata的数据，Marco的2021年FUND得分在所有评估的特许经营系统中排名前1%，在所有QSR品牌中排名前三。Marco的前50%的加盟店在2020年创造了1059,574美元的AUV *。