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苏州的夏天，风扇不光要对着吹人，有时候，还得对着凉面吹哦！苏式传统美味风扇凉面，就靠着一把电风扇，让苏州人越吃越凉快。将苏式小阔面煮熟后，用电风扇吹凉，可以让面条爽滑而不粘腻。吃之前倒入秘制的凉面卤，以及黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽等配菜，再加上最经典的青椒肉丝面浇头，这碗面专治夏日里的食欲不振。

摄影：刘振